La calza della Befana è una tradizione che di generazione in generazione accompagna la fine delle festività natalizie, alcuni al suo interno troveranno del carbone, altri del dolcetti! Questa ricetta, con pasta sfoglia e Nutella, è perfetta come dolce di fine pasto o per colazione...
Un piatto povero ma molto gustoso
I cavallucci sono brutti ma buonissimi. Insieme ai ricciarelli e al castagnaccio sono i dolci tipici toscani dell'inverno e in particolare del Natale. Sono originari del Senese ma sono diffusi in tutta la regione. Sono abbastanza facili da preparare a casa e perfetti come doni natalizi...
Che bontà i carciofi, risotti, frittate, saltati in padella con olio, aglio e peperoncino e perchè no anche fritti. Sono un contorno buono e sfizioso perfetto per accompagnare piatti di carne o vegetariani. Ecco come cucinare dei gustosi carciofi fritti.
"Fiorentin mangia fagioli, lecca piatti e romaioli" recita un vecchio adagio. E mai proverbio fu più vero: i fagioli sono i legumi per eccellenza di Firenze, dove si preparano all’uccelletto. Il celebre gastronomo Pellegrino Artusi parla di fagioli a guisa d'uccellini, un’espressione che deriverebbe dagli aromi...
L'antenata della zuppa di cipolle importata da Caterina de’ Medici alla Corte di Francia con l'aggiunta dei piselli
La ricetta dello chef Paolo Gori, della trattoria Da Burde, di un piatto che sa di primavera a base di carne bianca e che potete preparare il giorno prima. Si chiama "tonno" per il modo in cui la carne viene conservata, ovvero...
