12 ettari di castagneto con più di 800 alberi da frutto in un borgo della Maremma Toscana. A La Castagna Leopoldina si produce crema di marroni, marrons glaceé, marroni sciroppati, farina, biscotti e pasta secca
Si chiama Amante 1530 il bitter aperitivo creato da Sting e sua moglie Trudie Styler, proprietari dagli Anni ’90 della Tenuta Il Palagio in Toscana. Un progetto che si somma al sistema di produzioni agricole già avviate dalla coppia
Sabato 27 gennaio, nell’impianto di San Marcellino, il Draft Event con l’assegnazione delle franchigie. Coinvolte 48 squadre (30 maschili, 18 femminili), le prime gare il 4 febbraio
Tra i più importanti territori vinicoli italiani, il Chianti è anche terra di ottime insegne gastronomiche dove mangiare il meglio della tradizione culinaria toscana e non solo. Ecco la selezione dei migliori 20 indirizzi tra ristoranti gourmet e autentiche osterie
I consigli sui migliori agriturismi per trascorrere qualche giorno nei dintorni del borgo più celebre della Val d’Orcia. Strutture affascinanti, spa e ovviamente degustazioni di grandi vini
Abbiamo chiesto a Paolo Gori, chef della mitica Trattoria da Burde a Firenze, di raccontarci la storia della ribollita e la sua ricetta tradizionale. Un piatto antichissimo in cui non possono mancare fagioli, cavolo nero, timo e pane raffermo
Un piatto della tradizione toscana molto antico, che veniva preparato dal Medioevo nelle fornaci di Impruneta coprendo di pepe e di vino la carne quasi andata a male. La sua storia è legata a quella della Cupola del Brunelleschi e oggi c'è anche una gara gastronomica tra rioni
La Gota Cotta è un prodotto della salumeria a base di guancia o pancetta di maiale dalle origini antiche. Viene preparato soltanto dai macellai di Colle Val d’Elsa in provincia di Siena
Si chiama Calafata e prende il nome dai maestri barcaioli. Vigneti, frutteti e terreni tornano a vivere nelle mani di agricoltori sensibili alle difficoltà delle comunità
Si chiama “Festival delle Pasticcerie” e ogni anno premia i migliori dolci della tradizione toscana. Il 19 settembre 2023 è stata la volta della schiacciata con l’uva, preparazione autunnale di origine contadina. Ecco il vincitore
Una delle mete del vino italiano ha tanto da offrire ai suoi visitatori. Abbiamo raccontato le tappe in una mappa tra aziende agricole, cantine architettonicamente rilevanti e ristoranti
Un’antica ricetta delle campagne toscane, specialmente intorno a Firenze, Siena e in Maremma, tra le più tradizionali e identitarie della regione. Che oggi continua a ispirare gli chef
Prima un magazzino di stoccaggio, poi durante la Seconda Guerra Mondiale diventa un rifugio antiaereo. Oggi le mura storiche di questo tunnel nel borgo di Torrita di Siena accolgono un orto verticale
Si chiama “Dal Piatto al Bicchiere” il progetto di questi tre cugini che ha appena debuttato in Toscana. Una linea di distillati gastronomici. Un gioco piuttosto serio, e c’è anche il gin gusto pappa al pomodoro
Uno splendido golfo con acque cristalline e paesaggi incontaminati tipici della Maremma, dove si mangia anche molto bene. Ecco i 20 migliori indirizzi tra ristoranti, trattorie di mare, agriturismi, gelaterie, pizzerie contemporanee, pasticcerie e insegne storiche
Forno Pellegrino ha aperto a Varapodio nel 1920. Costretto per la pandemia, dopo due anni torna a splendere in Toscana, a Colle Val d’Elsa, dove diventa anche bar, bottega e azienda agricola
La sfida finale si è svolta ieri alla Fortezza Medicea di Montepulciano: il sommelier lucchese trionfa davanti ai fiorentini Luca Marchiani e Ilaria Lorini