RESPONSABILE SALA - MERCATO CENTRALE FIRENZE

Settore: Ristorazione E Alimentare / Turismo e Ristorazione / Responsabile Sala
Azienda: Human Company - Mercato Centrale
Data annuncio: 12/02/2020
Sede di lavoro: Firenze
Il Mercato Centrale, per la sua sede di Firenze ricerca un/a Responsabile di Sala, con esperienza pregressa nella mansione.

Il Responsabile di Sala ottimizza le vendite e garantisce l’accoglienza e il servizio al cliente attraverso la guida del proprio gruppo. Stimola la squadra ad effettuare le corrette proposte commerciali in base alle aspettative dei clienti, garantisce qualità, ordine e pulizia del Mercato in ogni momento della giornata.

Compiti e responsabilità principali:
assicura l’eccellenza del servizio;
assicura la corretta preparazione e pulizia dell’area di lavoro;
garantisce il corretto approvvigionamento degli strumenti di lavoro e servizio per la propria area;
garantisce la corretta pianificazione delle risorse in turno in coordinamento con gli altri responsabili di reparto e assegnazione delle attività specifiche;
raccoglie i suggerimenti dei clienti e della propria squadra al fine di migliorare il servizio; 
supporta il team nella propositività commerciale;
assicura la corretta implementazione di routine e attività nel proprio reparto; 
coordina e cura la formazione introduttiva e l’affiancamento delle nuove risorse;
assicura che il proprio reparto sia in sicurezza e garantisce la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti:
conoscenze della normativa igienico sanitaria degli alimenti e in possesso di attestato HACCP;
conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di una seconda lingua straniera; 
conoscenza del pacchetto MS Office;
ottime doti relazionali e di leadership; 
predisposizione al lavoro di squadra;
disponibilità a lavorare su turni, serali e festivi.

Candidati per questo lavoro

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