Chi conosce EFFE2 sa che questi specialisti negli elettrodomestici sono presenti sul mercato da oltre trent'anni. EFFE2 vanta tra i suoi punti di forza l'attenzione alle nuove tecnologie, così sul mercato negli anni ha affiancato allo showroom in via Avogadro 28, Sesto Fiorentino, l'outlet online effe2srl.it, i canali social quali Facebook e Twitter. Allo stesso modo offre prodotti sempre all'avanguardia rispetto alle novità tecnologiche, garantendo prestazioni innovative e risparmio energetico.

Dedichiamo questo articolo in particolar modo agli amanti del classico, andando a parlare del piano di cottura in acciaio con fornelli a gas. Nonostante le nuove tecnologie abbiano diversificato modalità di cottura, materiali e design del piano, il classico piano in acciaio con fornelli a gas ha ancora un grande fascino, sia per l'elegante importanza che riesce a dare alla zona cottura, sia per le svariate caratteristiche professionali. L'acciaio inox infatti resiste molto bene alla corrosione, alle ammaccature e agli sbalzi di temperatura. Un altro grande pregio dell'acciaio è che è igienico: germi e batteri non vi sopravvivono, non potendo aderire alla superficie. Ecco ad esempio spiegato il motivo per cui le cucine professionali sono sempre in acciaio.

La grande varietà di griglie permette poi di diversificare il design del piano cottura, andando a privilegiare semplicità e praticità piuttosto che particolarità e raffinatezza del design. Per un uso professionale spesso si va a prediligere la griglia unita in ghisa che con la sua pesantezza dà stabilità alle pentole e ne consente lo spostamento da un fuoco all'altro in sicurezza. Inoltre la ghisa ha un'alta capacità termica che garantisce sempre un ottimo rendimento in cottura, una grande robustezza per cui mantiene inalterato nel tempo l'aspetto originale e una notevole facilità di pulizia. Le griglie possono poi essere singole, dal design più ricercato, in ghisa ma anche in acciaio smaltato che è più leggero e maneggevole, per chiunque desideri dare un tocco di modernità alla cucina classica, pur non rinunciando alla semplice bellezza del piano di cottura in acciaio.

La tecnologia ci aiuta poi a risparmiare tempo ed energia realizzando per noi i bruciatori a tripla corona. La potenza resa è la stessa delle cucine professionali e garantisce ridotti tempi di riscaldamento e massima uniformità di cottura. È l'ideale per tutte le preparazioni che richiedono di raggiungere velocemente temperature elevate, come la bollitura dell'acqua per la pasta. I nuovi piani cottura hanno bruciatori ad alta efficienza che risparmiano dal 20% al 25% il consumo di gas rispetto ai piani cottura tradizionali. La tripla corona ha comunemente una potenza che varia dai 3,25 kw ai 4 kw a seconda del produttore, ed è formata da uno sparti fiamma costruito in modo tale da dividere il flusso del gas in due zone, una centrale ed una che vi è circolare. Lo sparti fiamma centrale è forato all'esterno, mentre quello circolare è forato sia all'interno che all'esterno agevolando una doppia uscita di gas. I cappellotti che ricoprono lo sparti fiamma sono due, uno a forma di moneta ed uno a ciambella. La definizione di tripla corona trae origine dalle tre fiamme di gas erogate, una nel centro, una all'esterno del secondo cappellotto ed una al suo interno. La caratteristica principale di questo fuoco a gas è la potenza, che lo rende un validissimo supporto per cucinare quei preparati che necessitano di un forte potere calorico, pensiamo a delle fritture, all'ebollizione di una elevata quantità di acqua, alla necessità di lessare dei grossi quantitativi di verdure ed altro.

Per quanti di voi fossero interessati ad approfondire rimandiamo al nostro sito effe2srl.it, alle nostre grandi promozioni sui piani cottura, oppure al nostro showroom in Sesto fiorentino, via Avogadro 28 e al nostro centralino 055 343 87 66.