Hanno deciso di non aprire al pubblico ma di far sentire comunque la loro voce e di rilanciare la protesta i ristoratori di "Io apro in sicurezza". Un gruppo di locali che sta lavorando all'istituzione di un sindacato che possa "battere i pugni" sul tavolo del governo nelle rivendicazioni della ristorazione.

Un'emergenza sempre più forte dopo un anno di restrizioni per il contenimento della pandemia, fra chiusure, regole poco chiare e incertezza e insufficienza dei ristori. A parlare ai microfoni di FirenzeToday, fra gli altri, lo stesso Pasquale Naccari, fra i leader della protesta. "Noi apriamo nella legalità", dice.