Lo chef Paolo Gori della trattoria Da Burde ha selezionato tre ricette per un pranzo di Natale nel segno della tradizione Toscana. La ricetta del dolce è stata gentilmente regalata dal Mastro pasticcere Paolo Sacchetti della pasticceria Nuovo Mondo
Il giorno internazionale della pasta sarà celebrato da 100 cuochi in Italia e non solo. Ma chi vorrà potrà partecipare condividendo sui social foto e video delle proprie "paste"
L'autore Alvaro Claudi, nativo di Scarperia, offre uno spaccato di storia rinascimentale, raccontando un periodo di grandi cambiamenti e innovazioni, anche in campo gastronomico
Diffusi soprattutto in Versilia e nella zona della Lucchesia, i Befanini (o Befanotti) sono dei biscotti dolci che vengono preparati durante il periodo natalizio. Ecco come cucinarli secondo la tradizione toscana
Una golosità per tutto l'anno: farina di ceci, olio, acqua e sale per un sapore unico. In una parola, la cecina. Ecco come preparare questa deliziosa torta secondo la tradizione toscana
A Siena li chiamano “malfatti”, mentre in altre regioni d'Italia si preferisce il termine “strozzapreti". In Toscana sono gli "gnudi", un primo piatto squisito e facile da preparare
Ricco di vitamine e antiossidanti, il cavolo nero è una delle prelibatezze più amate della cucina toscana. Ecco come prepararlo con una ricetta facile e gustosa
Sebbene la Toscana evochi sapori legati alla terra, nella tradizione gastronomica della regione non mancano comunque i piatti del mare. Ecco tre ricette per un menù a base di pesce tutto toscano