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In scena dal 22 al 24 la seconda edizione dell'evento: cene, talk show e degustazioni, con un focus speciale sulle carni argentine nella città patria della bistecca con l'osso Opening party al The Lodge con cinque chef, gelati e il “panettone dei due mondi”
Il format “gemello” della Prosciutteria debutta all'interno di Palazzo Sassi della Tosa nei locali che ospitarono il Maracanà, trasformati nel ristorante più vintage di Firenze
A Firenze debutta Saporium Borgo Santo Pietro, candidato a diventare la sorpresa dell'anno grazie al talento e alla visione di Ariel Hagen, che debutta da executive nella sua città dopo anni alla corte di guru come Niederkofler e Trovato
Nel cuore del centro storico un locale dove crudi e bollicine si incontrano in un'atmosfera vintage e unica
La più importante manifestazione nazionale dell’arte culinaria ha registrato un trionfo degli chef toscani
La storia di Francesca e Francesco che spiegano le difficoltà incontrate per aprire le porte della loro attività
A cura di Marco Gemelli
Al cocktail bar “Dome” l'appuntamento coi vincitori e i finalisti della terza edizione del premio gastronomico che ha coinvolto oltre 200 locali sul territorio toscano
Si è aggiudicata l'International Dining Awards 2022 nella categoria Best Pizzeria 2022
Massiccia adesione regionale all'iniziativa di World Farmers Markets Coalition, World Farmers Organization, Farm Europe, Coldiretti e Filiera Italia per chiedere una legge di iniziativa popolare contro la produzione e la vendita del 'cibo finto': carne sintetica, latte senza mucche, sushi 'in provetta'
A due passi dall'Università degli Studi di Firenze, apre un nuovo ristorante
A settembre qui nascerà un'accademia internazionale dedicata alla diffusione della cultura del caffè di eccellenza e della sua filiera, primo centro di formazione permanente in Europa ospitato da una caffetteria aperta al pubblico
Storia di un successo social creato in cucina
Stop al cottimo, algoritmo trasparente ed equo, più indennità, rimborsi, diritti e protezioni. Il sindacato: “E’ possibile introdurre tutele fondamentali nel lavoro di consegna su piattaforma digitale e costruire un modello alternativo”
A giudicare la gara gli chef Diego Rossi e Gennaro Esposito. In onda martedì 3 novembre
Il 25enne chef vegano primo classificato al video contest organizzato dalla World Association of Master Chefs
La pizzeria dei fratelli Vatti avanza di cinquantasei posizioni nella 50 Top Pizza 2020 e si riconferma tra le migliori pizzerie per la guida Pizzeria d’Italia 2021 del Gambero Rosso
L'analisi della società Extreme: alto impatto Covid per gli influencer del settore viaggi e cibo. Toscana al top per like e commenti nell'estate 2020
Da un paio d'anni la Trattoria Tre Soldi ha imboccato la strada del divertissement gourmet e della deception gastronomica grazie a uno chef autodidatta che gioca con le percezioni
La nuova frontiera del delivery: un box con gli ingredienti da tenere in frigo e poi far finire nel forno
Da Prato per la Toscana
Con modalità contactless
Disponibile il codice QR per geolocalizzare la provenienza della materia prima
