Uova di Pasqua artigianali: dove comprarle a Firenze
Al cioccolato bianco, fondente, al latte, ma anche con il pistacchio, le nocciole e nella versione "cruda" di Vito Cortese
Una selezione delle colombe di Pasqua artigianali prodotte a Firenze.
I prezzi vanno dai 13 euro (l'uovo-pallone di DonaMalina) ai 47 euro (Vito Cortese).
Le uova crude di Vito Cortese
La pasticceria crudista di Vito Cortese per questa Pasqua ha realizzato le uova "crude" con cioccolato biologico, da 420g. Il cioccolato è trattato a bassa temperatura senza zuccheri raffinati, derivati animali, senza glutine e lattosio. Queste uova, come potrete immaginare, sono diverse da quelle che tradizionalmente acquistiamo, proprio perché la cioccolata ha una lavorazione crudista. La bassa temperatura rende le uova uniche: le fave di cacao non vengono tostate, ma essiccate lentamente al sole, poi vengono temperate, passaggio cruciale, senza mai superare la temperatura di 42°. Per sciogliere lo zucchero di cocco (dolcificante a basso indice glicemico che non sa di cocco perché ricavato dalla pianta e non dal frutto) il cioccolato viene macinato a pietra per almeno 12 ore, in modo da mantenere sempre bassa la temperatura degli ingredienti.
Le versioni delle uova sono: fondente crudo all’82% con eritritolo un dolcificante a zero calorie e zero indice glicemico (per chi ha problemi di glicemia, anche se si suggerisce sempre, in ogni caso, un confronto col proprio medico); cioccolato al latte con il latte di cocco; cioccolato bianco (burro di cacao) e nocciola; cioccolato bianco (burro di cacao) e pistacchio e infine quello al gianduia un mix cioccolato e nocciola. Dentro ad ogni uovo ci sarà un sorpresa realizzata dalla gioielleria Brandimarte,
Il 5% del ricavato della vendita sarà devoluto alla Fondazione dell'Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze.
Informazioni
Piazza di Santa Maria Novella, 12R
055 024 1691
Becagli artigiani del cioccolato
Becagli Artigiani del Cioccolato per questa Pasqua ha realizzato un'ampia varietà di uova: da quelle tre gusti a quelle al cioccolato fondente, latte e bianco. Ma anche uova con decorazioni, incartate in plastica trasparente o dentro la tradizionale "carta" colorata e come dimenticare le galline di cioccolato.
Informazioni
Via di Brozzi, 431
392/2979532
338/7053694
Vestri
La famosa cioccolateria per la Pasqua 2022 ha realizzato le uova nei gusti: bianco e nocciole, fondente, fondente e nocciole, al latte, alla lavanda e lampone e al pistacchio.
Informazioni
Borgo degli Albizi 11/R
055 234 0374
Cioccolateria Ballerini
Oltre alle classiche uova di Pasqua, la cioccolateria Ballerini come sempre ha realizzato delle simpatiche sculture di cioccolata: zebre, giraffe, rane e leoni.
Informazioni
Borgo Ognissanti 132/r
055 215094
DonaMalina
Anche quest'anno dalla cioccolateria DonaMalina sarà possibile prenotare e acquistare le uova di Pasqua. Cioccolato fondente, al latte, con decorazioni floreali o musicali e come non citare la mitica gallina di cioccolato e le "uova" di Pasqua a forma di pallone da calcio con scritto sopra "Forza viola". Interessante anche la versione uovo-porta fortuna, dove dentro al cioccolato è custodito un gratta e vinci
Informazioni
Donamalina Cure: via Antonio Pacinotti 30R, 50129 Firenze
Donamalina Caldine: Piazza dei Mezzadri 28 (Ingresso Coop), 50014 Fiesole Loc. Caldine
Donamalina Dalmazia: via Reginaldo Giuliani 11R, 501278 Firenze
Donamalina San Jacopino: Piazza San Jacopino, 7R, 50144 Firenze
Pasticceria Orcagna
La pasticceria per la Pasqua ha realizzato delle uova fatte a mano di cioccolato al latte, fondente e bianco. I dolci sono impreziositi da decorazioni di cioccolato fatte a mano e da colori sgargianti.
Informazioni
Via Orcagna, 28 A
055 205 3248
Pompi
Non è proprio un uovo artigianale ma è una versione diversa del classico "uovo imbustato". Da Pompi sono disponibili le uova farcite con la crema al tiramisù nella versione classica, fragola e caramello.
Informazioni
Via Faenza, 37
055 614 3097
Attenzione: questa non vuole essere una lista esaustiva con tutte le uova artigianali che possono essere acquistate a Firenze.
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