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Giovedì, 19 Maggio 2022
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Migliori ristoranti d'Italia 2022: la premiazione a Firenze

La nuova guida de L'Espresso dedicata ai migliori ristoranti e vini d’Italia è stata presentata oggi a Firenze, nel teatro del Maggio Musicale Fiorentino

Oggi a Firenze, dal palco del Maggio Musicale Fiorentino, sono stati premiati i migliori ristoranti e vini d'Italia per la guida 2022 de L'Espresso. L'evento è stato condotto dal direttore Enzo Vizzari insieme aLuca Ferrua, direttore della sezione della Repubblica "Il Gusto".

Quest'anno sono stati recensiti oltre duemila tra ristoranti e trattorie, tra cui spiccano quelli premiati con i "cappelli", che da 1 a 5, indicano la qualità da buona a eccellente dell'offerta culinaria dei vari locali. I migliori sono i ristoranti con 5 cappelli che quest'anno sono 18, 5 in più rispetto al 2021. 14 sono poi i Cappelli d'oro, 34 con i 4 Cappelli (erano 29), 117 i 3 Cappelli (erano 79), 273 i 2 Cappelli (erano 236), 605 gli 1 Cappello (erano 619).

I Cappelli d’Oro

  1. BERTON Milano,
  2. CAINO Montemerano (GR),
  3. CASA PERBELLINI Verona, 
  4. CASA VISSANI Baschi (TR), 
  5. COLLINE CIOCIARE Acuto (FR), 
  6. DA VITTORIO Brusaporto (BG), 
  7. DAL PESCATORE – SANTINI Canneto sull’Oglio (MN), 
  8. DON ALFONSO 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA), 
  9. ENOTECA PINCHIORRI Firenze
  10. HOTEL ROME CAVALIERI – LA PERGOLA Roma, 
  11. LA PECA Lonigo (VI), LA TROTA DAL ’63 Rivodutri (RI), 
  12. LORENZO Forte dei Marmi (LU),
  13. MIRAMONTI L’ALTRO Concesio (BS).

I 5 Cappelli

  1. CASADONNA REALE Castel di Sangro (AQ), 
  2. CRACCO Milano,
  3. D’O Cornaredo (MI),
  4. DUOMO Ragusa Ibla (RG), 
  5. HIŠA FRANKO Slovenia, 
  6. HOTEL,MANDARIN ORIENTAL – SETA Milano, 
  7. HOTEL ROSA ALPINA – ST. HUBERTUS Badia (BZ), 
  8. KRESIOS Telese Terme (BN), 
  9. LA MADIA Licata (AG), 
  10. LA TANA GOURMET Asiago (VI), 
  11. L’ARGINE A VENCO Dolegna del Collio (GO), 
  12. LE CALANDRE Rubano (PD), 
  13. LIDO 84 Gardone Riviera (BS), 
  14. MADONNINA, DEL PESCATORE Senigallia (AN), 
  15. OSTERIA FRANCESCANA Modena, 
  16. PIAZZA DUOMO Alba (CN), 
  17. ULIASSI Senigallia (AN), 
  18. VILLA FELTRINELLI Gargnano (BS).

Le migliori pizzerie d'Italia

Infine, sono oltre 100 le 'Migliori Pizzerie d'Italia' segnalate e votate con i 'tranci' di pizza, da uno a tre. Novità quest'anno la 'Pizza d'oro', attribuita a quattro pizzaioli che rappresentano valori di riferimento nel dinamico mondo della pizza italiana: Gabriele Bonci (Pizzarium, di Roma), Enzo Coccia (La Notizia, di Napoli), Simone Padoan (I Tigli, di San Bonifacio), Franco Pepe (Pepe in Grani, di Caiazzo).

I migliori vini d'Italia

Andrea Grignaffini, curatore de 'I Vini d'Italia', ha ribadito la validità della svolta decisa qualche anno fa di puntare su una Guida molto selettiva e non enciclopedica, pensata cioè per chi, semplicemente, trovandosi fra le mani la carta dei vini in un ristorante o di fronte agli scaffali di un'enoteca, ha bisogno di un aiuto per scegliere ''con velocità e leggerezza, pensando al consumatore contemporaneo, sia esso più o meno abbiente, più o meno edotto, più o meno appassionato, abbiamo individuato delle categorie in grado di rispondere all'esigenza, sempre crescente di trasversalità'', scrive Grignaffini nell'introduzione. E l'accurata ricerca ha portato a selezionare i 100 bianchi, i 100 rossi, i 100 spumanti, i 30 rosati, i 30 dolci e i 100 vini sotto i 15 euro che sono presentati nella Guida.

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