Anche a Firenze è possibile mangiare una delle pizze più buone del mondo. 50 Top Pizza, diventata ormai una delle classifiche più importanti e influenti nel mondo del piatto principe italiano, ha stilato la lista delle 100 migliori pizzerie in tutto il mondo. Ben 4 si trovano in Toscana. Di queste una si trova a Firenze: si tratta della pizza di Giovanni Santarpia, che si trova al Galluzzo in Via Senese 155/r, piazzatosi al 61° posto della speciale classifica.

"Pizzeria fortemente caratterizzata dal campano pizzaiolo Giovanni Santarpia per una verace pizza napoletana a Firenze: qualità, buon umore, professionalità e cornicione alveolato - si legge sul giudizio della guida gastronomica -. Una destinazione certa per trascorrere una serata armonica e di buon gusto. Gioia e lavoro sono le caratteristiche che emergono ed il giovane staff ne è fortemente influenzato in un ambiente stimolante e contemporaneo. Pizze tradizionali e gourmet, abbinamenti sempre in evoluzione che vengono proposti nella pizza del giorno, ottimi e selezionati ingredienti che rispecchiano la incessante ricerca. Servizio attento e disponibile. Da assaggiare il suo buonissimo pane. Parcheggio in prossimità" conclude 50 Top Pizza. Un bel balzo per il pizzaiolo napoletano, ormai fiorentino d'adozione, che l'anno passato era già presente nella lista delle migliori pizzerie di tutto il mondo all'81° posto. 

"E' sempre una bella emozione - dice con felicità Santarpia - e devo dire che non è un risultato sempre scontato. Ogni volta c'è sempre la paura di fare qualche sbaglio e abbassarsi nella graduatoria. Questo significa che per un altro anno abbiamo fatto bene. La cosa bella è mantenere alta la qualità, il servizio e la cordialità. Chiunque viene da noi deve trovare il suo angolo di pace, in un ambiente amichevole e che regala emozioni". L'obiettivo del pizzaiolo napoletano è quello di mantenere alte le aspettative, ed è per questo motivo che è in cerca di un secondo spazio dove poter costruire un laboratorio ricco di novità. "La speranza è quella di trovare un nuovo locale dove poter realizzare un laboratorio per dare spazio a nuove idee, come la pizza senza glutine, schiacciate, panini per hamburger e molto altro".

Le altre tre pizzerie toscane presenti nella Top 50 Pizza World sono Apogeo in Versilia, al 31° posto, O Scugnizzo di Arezzo, al 55° posto, e la new entry Pizzeria da Chicco, piazzata all'83° posto, e che va a sostituire il Vecchio e il Mare di Firenze. Per quanto riguarda le prime posizioni, la pizza migliore al mondo si gusta ancora in Campania, precisamente a Caserta e Napoli con i Masanielli di Francesco Martucci e 10 Diego Vitagliano Pizzeria. La pizza più buona da assaggiare all'estero è invece quella di New York, cucinata da Anthony Mangieri di Una Pizza Napoletana. Anche a Pechino, in Cina, si può gustare una delle pizze migliori al mondo, alla pizzeria Bottega. Di seguito la classifica completa.

La classifica

1. 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Italia
1. I Masanielli - Francesco Martucci – Caserta, Italia
2. Una Pizza Napoletana – New York, USA
3. Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna 
4. The Pizza Bar on 38th – Tokyo, Giappone 
5. I Tigli – San Bonifacio, Italia
6. Seu Pizza Illuminati – Roma, Italia
7. 50 Kalò – Napoli, Italia
8. Bottega – Pechino, Cina 
9. 180g Pizzeria Romana – Roma, Italia
10. I Masanielli - Sasà Martucci – Caserta, Italia
11. Razza Pizza Artigianale – Jersey City, USA
12. Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Italia
13. Bæst – Copenaghen, Danimarca 
14. 50 Kalò – Londra, Inghilterra
15. Dry Milano – Milano, Italia
16. Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Italia
17. Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria 
18. Ken's Artisan Pizza – Portland, USA
19. Tony's Pizza Napoletana – San Francisco, USA
20. La Notizia 94 – Napoli, Italia
21. Pizzeria Bianco – Phoenix, USA
22. Ribalta – New York, USA
23. Pizzeria Peppe – Napoli sta' ca” – Tokyo, Giappone 
24. Confine – Milano, Italia
25. 0' Munaciello – Miami, USA
26. Le Grotticelle – Caggiano, Italia
27. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa, Italia
28. Jay's Artisan Pizzeria – Kenmore, USA
29. Pepe in Grani – Caiazzo, Italia
30. La Cascina dei Sapori – Rezzato, Italia
31. Apogeo – Pietrasanta, Italia
32. Pizza Zulù – Fürth, Germania 
33. Song' E Napule – New York, USA
34. Denis – Milano, Italia
35. BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Italia
36. Allegrìo – Roma, Italia
37. Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Italia
38. Ti Amo – Buenos Aires, Argentina
39. 400 Gradi – Lecce, Italia
40. Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Italia
41. 48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Australia 
42. Fratelli Figurato – Madrid, Spagna 
43. Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, Cina 
44. Via Toledo Enopizzeria – Dubai, Emirati Arabi Uniti 
45. Forza – Helsinki, Finlandia 
46. Napoli on the Road – Londra, Inghilterra
47. Dante's Pizzeria Napoletana – Auckland, Nuova Zelanda 
48. nNea – Amsterdam, Paesi Bassi
49. Pizza Massilia – Bangkok, Thailandia 
50. La Balmesina – Barcellona, Spagna 
51. QT Pizza Bar – San Paolo, Brasile
52. Pizzeria Mazzie – Bangkok, Thailandia 
53. Imperfetto – Puteaux, Francia 
54. Crosta Pizzeria – Makati, Filippine 
55.  'O Scugnizzo – Arezzo, Italia
56. Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo, Italia
57. Frumento – Acireale, Italia
58. Sbanco – Roma, Italia
59. Fandango – Potenza, Italia
60. Pizzeria Le Parùle – Ercolano, Italia
61. Giovanni Santarpia – Firenze, Italia
62. La Pizza è Bella Gourmet – Bruxelles, Belgio 
63. Al Taglio – Sydney, Australia 
64. Baldoria – Madrid, Spagna 
65. Giangi Pizza e Ricerca – Arielli, Italia
66. Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Italia
67. Modus – Milano, Italia
68. Clementina – Fiumicino, Italia
69. La Bolla – Caserta, Italia
70. Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Italia
71. 'O Fiore Mio – Faenza, Italia
72. Kesté – New York, USA
73. La Leggenda Pizzeria – Miami, USA
74. Sant'Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Italia
75. I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Italia
76. Pasquale's Pizzeria Napoletana – South Kingstown, USA
77. Kytaly – Ginevra, Svizzera 
78. Maiori – Cagliari, Italia
79. La Piola Pizza – Bruxelles, Belgio 
80. Forno d'Oro – Lisbona, Portogallo 
81. Demaio – Bilbao, Spagna 
82. Pizza Strada – Tokyo, Giappone 
83. Pizzeria Chicco – Colle di Val d'Elsa, Italia
84. What the Crust – Cairo, Egitto
85. A Pizza da Mooca – San Paolo, Brasile
86. L'Antica Pizzeria – Londra, Inghilterra
87. Malafemmena – Berlino, Germania 
88. Pizza Studio Tamaki Roppongi – Tokyo, Giappone 
89. Surt – Copenaghen, Danimarca 
90. Il Caffè – Dubai, Emirati Arabi Uniti 
91. Guillaume Grasso – Parigi, Francia 
92. Ops – New York, USA
93. Spacca Napoli Pizzeria – Chicago, USA
94.  'O Ver – Londra, Inghilterra
95. Pizzeria Luca – Copenaghen, Danimarca 
96. a mano – Makati, Filippine 
97. Fabrica Pizza – Tampa, USA
98. San Gennaro – Zurigo, Svizzera 
99. Matto Napoletano – Skopje, Repubblica di Macedonia del Nord
100. Leggera Pizza Napoletana – San Paolo, Brasile

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