Migliori bar d'Italia: tre sono a Firenze

Nella 21esima edizione della guida "Bar d’Italia" di Gambero Rosso, realizzata in partnership con Illycaffè, sono stati valutati e premiati i migliori caffè dello Stivale. Anche se questo periodo ha comportato numerose perdite, in molti hanno provato a rinnovarsi con ristrutturazioni per ampliare spazi, potenziamento degli e-shop, innovativi servizi di asporto e delivery, nuove e coraggiose aperture. La ventunesima edizione di Guida Bar d’Italia, che fino a qualche mese fa sembrava impossibile realizzare, si rivela forse la più bella, si legge nel comunicato stampa. "Non fosse altro perché è la prima di una nuova era, nella quale a fare la differenza sarà più che mai l’attenzione ai consumatori e la cura dei particolari".

“Il settore ha dimostrato e continua a dimostrare un grande spirito di resilienza - ha dichiarato il Presidente Paolo Cuccia -, di innovazione e voglia di mettersi in gioco con nuove formule che ci regalano un nuovo modo di vivere il rito del caffè al bar. Le Istituzioni devono, compatibilmente con la massima protezione per i lavoratori e i consumatori, proteggere questo comparto sia per gli aspetti occupazionali che per la importanza che rivestono nei consumi di qualità e nelle esigenze del pubblico.”

In Toscana sono tre locali premiati e tutti si trovano a Firenze.

Premio Illy bar dell'anno

Caffè Cavour 1880 - Bergamo

Ciak - Venezia

Tropical Bar – Castellammare del Golfo (TP)

I premi di Gambero Rosso: Tre chicchi & Tre tazzine 2021

Piemonte Canterino - Biella; Converso - Bra (CN); Baratti & Milano - Torino; Caffè Mulassano - Torino; Bar Zucca - Torino
Liguria Douce - Genova; Murena Suite - Genova
Lombardia La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo (BG); Sirani - Bagnolo Mella (BS); Bedussi - Brescia; In Croissanteria Lab - Carobbio degli Angeli (BG); Colzani - Cassago Brianza (LC); Pasticceria Sartori - Erba (CO); Pasticceria Roberto - Erbusco (BS); Pavé - Milano; Marelet - Treviglio (BG); Morlacchi - Zanica (BG)
Veneto Olivieri 1882 - Arzignano (VI); Il Chiosco - Lonigo (VI); Biasetto - Padova; Amo - Venezia; Gran Caffè Quadri - Venezia
Friuli-Venezia Giulia Caffetteria Torinese - Palmanova (UD); Vatta - Trieste
Emilia-Romagna Gino Fabbri Pasticcere - Bologna; Staccoli Caffè - Cattolica (RN); Bar Roma - Novellara (RE); Dolce Salato - Pianoro (BO); Nuova Pasticceria Lady - San Secondo Parmense (PR)
Toscana Tuttobene - Campi Bisenzio (FI); Gilli - Firenze; Paszkowski - Firenze
Marche Picchio - Loreto (AN)
Lazio Spazio Bar e Cucina - Roma
Abruzzo Caprice - Pescara
Campania Sal De Riso Costa D’Amalfi - Minori (SA)
Puglia 300 Mila Lounge - Lecce
Sicilia Sciampagna - Marineo (Pa); Antico Caffè Spinnato - Palermo

Le Stelle

I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre Tazzine & Tre Chicchi

Canterino - Biella; Converso - Bra (CN); Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè - Cuneo; Baratti & Milano - Torino; Caffè Mulassano - Torino; Caffè Platti - Torino; Murena Suite - Genova; Sirani - Bagnolo Mella (BG); Zilioli - Brescia; Colzani - Cassago Brianza (LC); Biasetto - Padova; Bar Dandolo dell’Hotel Danieli - Venezia; Caffetteria Torinese - Palmanova (UD); Via Delle Torri - Trieste; Nuova Pasticceria Lady - San Secondo Parmense (PR); Tuttobene - Campi Bisenzio (FI); Stravinskij Bar dell'Hotel De Russie - Roma; Caprice - Pescara; 300 Mila Lounge - Lecce; Caffè Sicilia - Noto (SR); Antico Caffè Spinnato - Palermo.

Foto: dal profilo Facebook di Gilli Caffè.