La migliore schiacciata alla Fiorentina di Firenze è quella della pasticceria Giorgio, una vera e propria istituzione in città. A decretarlo è stata una giuria di esperti e habitué di concorsi locali e nazionali composta da pastry chef, giornalisti, food bloggers, unita a rappresentanti del mondo delle Istituzioni locali, con a capo Luisanna Messeri, chef, volto noto Rai e autrice di libri e programmi di cucina, e Gianluca Rocchi, designatore degli arbitri dei Campionati di Serie A e B, quest'oggi in una simpatica veste inedita. Al vincitore è andato un prestigioso quadro con monumenti di Firenze in rilievo a cura del collettivo artistico “L'idea di Massimo Consolo”.

La premiazione si è svolta il 24 febbraio presso il ristorante trattoria Casa della Nella di Firenze (piazza Ghiberti 20-21R). Questa è stata l'edizione numero 11 dello storico concorso gastronomico “La miglior schiacciata alla Fiorentina”. L’evento ha ottenuto anche quest’anno il patrocinio del Comune di Firenze.

La gara

Venticinque i concorrenti in gara, universalmente considerati tra i più “rinomati” della città o suggeriti da giornalisti gastronomici ed esperti del settore. Da sottolineare che quest’anno le richieste di partecipazione sono state altissime, anche grazie alla creazione della pagina ufficiale Facebook del concorso: “La migliore schiacciata alla Fiorentina”.

Qui di seguito l'elenco delle pasticcerie e forni: Andrea (Compiobbi), Antico Caffè Torino (viale Matteotti), Batoni (piazza Batoni), Becagli (Borgo Ognissanti), Bontà (via Masolino), Bottega di Pasticceria (lungarno Ferrucci), Buonamici (via dell'Orto), Caffè Neri (Calenzano), Cavini (via della Rondinella), Cosi (piazza Gavinana), Giorgio (via Duccio da Buoninsegna), I dolci di Massimo (piazza Gualfredotto da Milano), Il Barco (via del Barco), Lorenzo (viale Volta), Marcello (viale Europa), Marisa (via Circondaria), Marisa (Scandicci), Nencioni (via Pietrapiana), Omi Caffè (interno Coop Gavinana e Scansicci), Onda dolce (via Pistoiese), Orcagna (via Orcagna), Pimpina (Cerbaia), Rigacci (Cerbaia), Serafini (via Gioberti), Stefania (via Marconi).

Il podio delle migliori schiacciate alla fiorentina

La vincitrice con 34 punti è risultata la Pasticceria Giorgio (via D. da Buoninsegna) che ha staccato di sole 3 lunghezze la nuova gestione della Pasticceria Orcagna (via Orcagna). Terzi classificati a pari merito con 30 punti la Pasticceria Cosi (piazza Gavinana) e Stefania (via Marconi), quest'ultima vincitrice dell'edizione 2020.