Solo Toscano, tipico e mai banale
Nell'Agosto del 2012 nasce in piazza del Mercato Centrale il ristorante SoloToscano. Il locale accoglie gli ospiti in una cornice dai colori caldi e luci soffuse, con le ricette tipiche toscane scritte sulle pareti, inoltre la cucina a vista permette di osservare la preparazione dei vostri piatti in diretta.
Aria condizionata e dehor sulla piazza del Mercato. Il menu è scritto in Toscano, nella carta dei vini potrete trovare detti popolari e citazioni regionali sul mondo del vino.
La sfida è importante: proporre solo i piatti della tradizione toscana con un'accurata scelta e selezione delle materie prime, di prima qualità. Ci siamo rivolti ai piccoli produttori della regione, per offrire il meglio.
Presidi slow food sono presenti nella preparazione dei piatti, così come prodotti da agricoltura biologica. Grande attenzione viene posta alla stagionalità dei prodotti. E poi "A ta'ola 'un s'invecchia".
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