Osteria del Proconsolo, i sapori della vera Toscana nel centro di Firenze

Da cinquant’anni una certezza per Firenze, un ristorante dove il sapore della tradizione non delude

L’Osteria del Proconsolo dal 1969 ad oggi non ha mai smesso di coccolare il palato dei suoi clienti. Nei suoi locali, arredati con lo stile tipico della trattoria toscana, da cinquant’anni anni vengono servite specialità che conquistano turisti e fiorentini.

Situata nella centrale via del Proconosolo, al civico 59, questo tempio del buon cibo vi accoglierà con tovaglie a quadri rosse e bianche sui tavoli, bottiglie di vino in bella mostra e salumi appesi.

Ad accogliervi c'è Gerthard, che nonostante l’età la tranquillità con cui parla del suo menù, dei vini e della frollatura della bistecca fanno capire quanto conosca bene il suo lavoro. A capo della cucina c’è lo chef Tani che consiglia di provare assolutamente le sue pappardelle al cinghiale e l’ossobuco.

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Pici, pappardelle, fusilli, tagliatelle e gnocchi di patate sono sempre freschi, perchè un buon sugo ha bisogno di una pasta all’altezza. E’ impossibile non citare la regina della cucina fiorentina, la bistecca: alta, succosa e tenera. Una vera prelibatezza.

Il ristorante è aperto tutti i giorni con orario continuato.

Contatti

indirizzo: via del Proconsolo, 59

Telefono: 055213069

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