Zucca spadellata di Debora Massari

  • Categoria

    Dessert

La ricetta

Domenica 31 gennaio Le Gallerie degli Uffizi sono tornate ad essere protagoniste in cucina, in questo ultimo giorno di gennaio sono stati celebrati i coniugi Doni e a creare un dolce ispirato a loro e all'arte di Raffaello e Michelangelo è stata la pastry chef Debora Massari, figlia di Iginio. Questa è la ricetta per la zucca spadellata utilizzata per i dolci. 

QUI per la video ricetta

Preparazione

Sciogliere il burro in una padella sul fuoco, aggiungere i cubetti di zucca, spolverare con lo zucchero precedentemente mescolato a secco con la pectina aggiungere la scorza di limone e fare saltare.
Disporle in un anello h 1 cm e porre nel congelatore per una notte (questo se volete creare la torta della video ricetta). 

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