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Carnevale: come si preparano i cenci / VIDEO

Siamo stati dentro una nota pasticceria fiorentina a vedere come si fanno i cenci

 

I cenci sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di carnevale. La loro tradizione risale a quella delle frictilia, i dolci fritti nel grasso che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo del calendario romano corrispondente al Carnevale della chiesa cattolica (febbraio). 

Siamo stati dentro la pasticceria 'Villani'  - guidati dal primo pasticcere Giuseppe Castellani - per vedere come si preparano i famosi cenci.

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