Carnevale: come si preparano i cenci / VIDEO
Siamo stati dentro una nota pasticceria fiorentina a vedere come si fanno i cenci
I cenci sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di carnevale. La loro tradizione risale a quella delle frictilia, i dolci fritti nel grasso che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo del calendario romano corrispondente al Carnevale della chiesa cattolica (febbraio).
Siamo stati dentro la pasticceria 'Villani' - guidati dal primo pasticcere Giuseppe Castellani - per vedere come si preparano i famosi cenci.