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Giovedì, 13 Giugno 2024
Cucina

Infinito Barberino food e green nel Mugello

Nota- Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di FirenzeToday

Nel cuore del Mugello inaugura un nuovo punto di riferimento nel campo della ristorazione d’eccellenza: Infinito Barberino. Infinito Barberino, di proprietà di Impianti Italia SRL con sede a Napoli, vuole diventare il punto di riferimento per gli abitanti della zona come quelli di passaggio, un luogo dove cibo, il verde e l’autenticità locale si uniscono in armonia per offrire una experience da ricordare e ripetere. Posto a due passi dal vicino outlet, mette al centro di ogni sua preparazione gli ingredienti freschi e di prima qualità, con l’impegno a valorizzare i prodotti a Km0 e le eccellenze delle regioni italiane. Infinito Barberino occupa una superficie di circa 700 mq e si divide in tre aree: Caffè Bistrot, Pizzeria, Ristorante. Ogni area ha un menù differente in modo da poter soddisfare tutte le esigenze del pubblico: dalla pizza napoletana al prosciutto patanegra, dalla pasta alla genovese alla mozzarella di bufala, dalla bistecca al babà. Si inizia la mattina con la prima colazione dove l’inebriante miscela del caffè trova il suo raccordo con i caldi cornetti ed il profumo delle sfogliatelle. Per la pausa pranzo si possono degustare fragranti pizze e gustosissime schiacciate farcite, preparate dal mastro pizzaiolo Dario Lucarelli, vera e propria esplosione di sapori. Si passa alla pausa aperitivo con i cocktail della tradizione ed i taglieri mixati da raffinati e selezionatissimi saluti e formaggi. Il cuore del percorso enogastronomico è il pranzo o la cena nel ristorante guidato dallo chef Antonio Cornacchia, di prossima apertura, che delizierà i palati più esigenti con pietanze della tradizione napoletana e toscana accompagnati da vini e champagne di eccellenza. Il fil rouge che lega i tre ambienti è la ricercatezza della materia prima: prodotti regionali selezionati per offrire un viaggio nel patrimonio gastronomico del nostro Paese con le eccellenze produttive che rendono la cucina italiana amata in tutto il mondo. Infinito Barberino è stato progettato come un edificio sostenibile, che mette al centro un unico principio: il rispetto dell’ambiente. Viene garantito un confort di qualità per il cliente con la creazione di un circolo virtuoso tra persone e risorse. L'intera struttura è alimentata da energia elettrica supportata da un impianto fotovoltaico con accumulo di energia elettrica di batterie e impianto solare termico, atto a garantire all'intera struttura acqua sanitaria costantemente riscaldata. Sia per l’interno che per l’esterno è stato utilizzato un elemento naturale: il legno. Ma ciò che rende un unicum il progetto Infinito Barberino, rispetto all’offerta dei locali adiacenti, è il suo esterno. La volontà della proprietà è quella di compiere una vera e propria operazione green per rendere l’area un’oasi verde. La collinetta, adiacente al retro della pizzeria, cambierà il suo volto con l’impianto di un vigneto e tutto intorno alberi da ombra e frutta. Sarà realizzato un piccolo anfiteatro che potrà fungere da trampolino di lancio per artisti alle prime armi e non, creando delle jam session o per eventi specifici come sfilate di moda. L’dea è quella di realizzare un luogo dedicato ai momenti di aggregazione e al gioco dei bambini in chiave eco-friendly ed all’avanguardia. Non potevano mancare gli orti per la produzione di ortaggi a km0 da utilizzare per la preparazione dei propri piatti. Questo è Infinito Barberino, non solo un punto di ristoro, ma un luogo dedicato al relax con food di eccellenza in grado di cambiare il volto di questa porzione di territorio del Mugello e migliorare la qualità di vita e salute dei cittadini. Informazioni Infinito Barberino Via del lago Barberino di Mugello 055 0572114 Orario apertura: dalle 6 alle 22:00

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