Cronaca

La migliore ricetta dei crostini toscani

Crostini neri

Ecco come preparare un celebre piatto toscano:

Ingredienti per 4 persone

50 GR DI CAPPERI SOTT’ACETO

350 GR DI FEGATINI DI POLLO

1 SPICCHIO D’AGLIO

2/3 ACCIUGHE SOTT’OLIO (O PASTA D’ACCIUGHE)

1 ETTO DI BURRO

½ TAZZA DI BRODO

½ BICCHIERE DI VINO BIANCO

Come si preparano i crostini toscani

Pulite i fegatini e lessateli. Prendete una padella con olio e mettete la cipolla a rosolare insieme all’aglio e sfumate tutto con vino bianco.Ai fegatini lessati e tritati aggiungete capperi e acciughe, buttate l’impasto nella cipolla. Aggiungete brodo e burro a vostro piacimento. Fate cuocere l’impasto per pochi minuti.

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