Food: chef premiati alla World Gourmet Society, cena al pubblico con i piatti vincitori

Gratificazioni e allori per gli chef toscani a Montecarlo, dove in sette sono stati premiati durante il concorso Best Plate Challenge organizzato dalla World Gourmet Society.  

Nella cerimonia di premiazione, andata in scena nelle scorse settimane sulla Costa Azzurra, sono ben quattro ad essere saliti sul gradino più alto del podio in altrettante categorie, più altri tre finalisti. Se la vittoria assoluta per il piatto più creativo è andata ai fratelli Stefano e Andrea Rodella del ristorante “L’Antico Forziere” di Casalina (Perugia), la compagine toscana ha portato a casa il successo in 4 delle 7 categorie in gara: a trionfare come miglior uso degli ingredienti è stato Daniel Jayousi (L’Oste, Calenzano), mentre a Mario Cipriano (Il Vecchio e il Mare, Firenze) è andato il premio per il rispetto delle tradizioni locali, così come a Sandro Baldini il riconoscimento per il video più divertente. Il premio per il video più apprezzato dai social media è andato invece a Edoardo Tilli (Podere Belvedere, Pontassieve). Sul podio dei finalisti sono saliti anche Beatrice Segoni (Konnubio, Firenze), Daniele Ceccatelli (consulting pizza chef, Firenze) e Pierluigi Madeo (Pizzaman, Firenze).

Tra finalisti e vincitori, erano ben 15 gli chef italiani arrivati alla finale di Montecarlo per giocarsi la vittoria nel Best Plate Challenge 2018, a cui hanno partecipato oltre 60 professionisti provenienti da 16 Paesi di 4 continenti. A scontrarsi con i colleghi di Usa, Ungheria, Romania, Filippine, Canada, Inghilterra, Germania, Belgio, Turchia, Albania, India, Austria, Malawi, Marocco, Tanzania e Polonia sono stati 23 rappresentanti del nostro Paese.
 

I sette criteri di valutazione riguardavano il cibo in sé (il piatto più creativo, il miglior uso degli ingredienti, la miglior tecnica di cottura), la cultura (il rispetto delle tradizioni locali), il video (quello più professionale e il più divertente) e i social media (il più popolare). Tra chi ha scelto la tradizione e chi ha tentato strade più sperimentali tanto nei piatti quanto nella regia del video, la pattuglia azzurra che ha aderito alla seconda edizione del Best Plate Challenge ha dato prova di grande versatilità.
 
Martedì 11 dicembre a “Il Vecchio e il Mare” andrà in scena una cena celebrativa dei finalisti toscani, con tutti i piatti vincitori del concorso e i vini dell’azienda I Balzini. Nell’occasione verrà aperta la campagna per la terza edizione del challenge: gli chef italiani che vorranno partecipare sono chiamati a realizzare un video di massimo 3 minuti con il proprio piatto più rappresentativo. La partecipazione è totalmente gratuita. Gli chef – non solo stellati, purché dotati di creatività, tecnica e passione – saranno giudicati da una giuria tecnica e da una giuria popolare composta dagli utenti di Facebook e Youtube: nella passata edizione, il challenge ha fatto registrare oltre 250mila visualizzazioni sui social.