Cucina: in Santo Spirito apre le porte "It", la tapas all'italiana

Apre domenica 27 novembre, a pochi passi da Piazza Santo Spirito, Italian Tapas. Un locale, in un edificio del XVI secolo, Palazzo Panattoni, che vuole coniugare un'atmosfera leggera ed allegra ed un servizio easy, ma attento, con piatti in versione tapas. Il locale, aperto dalle 19 di sera fino alle 24, sarà animato da musica di sottofondo, con tre tipi diversi di proposte gastronomiche. Da Italian Tapas una volta seduti si potrà ordinare allo staff di sala e poi ci si potrà servire da soli. Non ci sarà alcun supplemento per il coperto.

Italia Tapas è un concept dei fratelli Laporta: Marco, giovane chef, e Matteo, da molti anni nel modo del marketing. Una sera Marco e Matteo, spostandosi in Toscana fra un cocktail bar ed una rosticceria, a distanza di pochi metri gli uni dagli altri, e mangiando e bevendo su sgabelli alquanto scomodi, si ritrovano a pensare alle taperie spagnole: luoghi versatili dove è possibile gustare piatti sfiziosi in un ambiente rilassante, divertente e poco impegnativo. Ed ecco nascere l'idea: far vivere in Italia la ristorazione delle taperie spagnole con una cucina italiana.