La Schiacciata con i fichi: la ricetta settembrina
Una ricetta semplice ma dal sapore esplosivo con i fichi il frutto, per eccellenza, di settembre
Sono fiorentino e considero Firenze una città la cui centralità geografica, artistica e culturale la pone al centro del mondo. Qui si fondono cucina nordica e mediterranea, carne e verdure, barbari e romani. Firenze asciuga l’arte e il cibo fino all’essenza, non mescola, ma rende immediatamente leggibile un’opera d’arte o un piatto
Una ricetta semplice ma dal sapore esplosivo con i fichi il frutto, per eccellenza, di settembre
Una "crema" gustosa e saporita, perfetta per antipasti o aperitivi
La ricetta per una salsa semplice ma gustosa perfetta per insaporire verdura e carne
Dalla scelta del pezzo da cuocere alla preparazione della bistecca prima della cottura
La ricetta del gustoso primo piatto a base di aglione e tartufo