La Chianina è una razza bovina antichissima che negli ultimi anni sta vivendo una profonda crisi relativa al crollo del consumo. Ecco quali sono i problemi e le possibili soluzioni
Non a caso l’azienda si chiama “Le Follie di Carlo Giusti”. Si tratta di un allevamento davvero sui generis, con animali rari, incroci e un approccio simile a quello che si adotta nel mondo del vino
Costi di produzioni elevati e difficoltà nel reperimento delle materie prime. Cia Toscana ha scritto all’assessore Saccardi e richiesto un confronto sui problemi della zootecnia regionale