Trattoria Guelfa

Trattoria Guelfa, sapori genuini

La trattoria Guelfa si trova nella omonima via, a due passi da piazza dell’Indipendenza e via Nazionale. Com’è? Allora l’ambiente è rustico, altri direbbero demodé, ma con sapori visivi e oggetti contadini che piacciono sia appesi che sopra i tavolini in legno. Senza troppo dilungarsi, si può dire che non è un ristorante troppo turistico, e i fiorentini lo conoscono.

Cosa mangiare? Qui il menù toscano viene rispettato, più che in altri posti, sapori semplici senza troppe e superflue rivisitazioni. Partendo dai crostini con i fegatini, le bruschettine ai fagioli passando per gli affettati, con questi si cade sempre bene. Il piatto forte è la bistecca cotta il “suo”, nel senso di quanto tempo basta.