Corno d’Africa Almaz, i sapori del continente madre
Cucina africana a Firenze? C’è, si chiama Corno d’Africa Almaz. L’ambiente è semplice, tovaglie multicolori e stampe e dipinti della tradizionale africana in bella mostra alle pareti. La cucina è gustosa, il meglio della tradizione etiope e eritrea, con un alcuni piatti vegetariani ma non mancano spezzatini di pollo, agnello e manzo. Complesso l’uso delle spezie, anche se è proprio una cosa tipica, altrimenti perché andare? I gestori sono cordiali e quindi preparatevi a una lunga e piacevole cena. Non manca l'injera, il famoso pane Etiope. Ovviamente si mangia rigorosamente con le mani.
Al termine della cena, si legge sul sito del ristorante, potrete assistere al tradizionale rito del caffe che inizia con la tostatura dei chicchi, per ottenere un sublime caffè servito al tavolo con delle caratteristiche tazzine. Dopo averlo visto, ha il suo effetto.
