Mense: il nuovo bando per rendere il menù più appetibile ai bambini

Lo comunica Palazzo Vecchio

Un nuovo bando per tutti i centri cottura che si occupano della refezione scolastica del Comune di Firenze. Lo fa sapere Palazzo Vecchio.

E’ quanto ha deciso l’assessore all’educazione Sara Funaro che spiega: “Abbiamo preso questa decisione perché nel corso dello scorso anno scolastico sono state valutate diverse proposte di correttivi non solo nella varietà dei menù proposti ma anche nella ‘grammatura’ dei cibi e nei metodi di partecipazione, di controllo e di verifica. La decisione di fare un nuovo bando è stata presa adesso perché, al 30 giugno, scadono tutti i contratti annuali attualmente in vigore”.

A portare alla scelta di procedere a nuovo bando per i centri cottura delle mense scolastiche cittadine hanno contribuito varie esigenze fra cui la volontà di inserire subito e già in sede di gara tutte le proposte di correttivo. Fra questi la modifica e la variazione del menù per renderlo più gradito ed appetibile ai bambini della Scuola dell’Infanzia e Primaria, ovviamente sempre con la validazione della Asl e della Federazione Italiana Medici Pediatri per l’equilibrio nutrizionale. 

L’assessore Funaro ha inoltre ribadito anche la necessità di introdurre nel bando la creazione di strumenti di verifica del grado di soddisfazione dell’utenza richiedendo alle aziende di refezione di organizzare incontri illustrativi rivolti ai componenti delle Commissioni Mensa sull’attività dei centri cottura e adottare un sistema di rilevazione del grado di soddisfazione dell’utenza di cui venga fornito un report all’Amministrazione Comunale, con un referente per ogni centro cottura.

La nuova gara si svolgerà nel periodo settembre-novembre 2019. Nel frattempo il servizio continuerà grazie alla proroga tecnica fino al 31 dicembre.

Già in sede di proroga saranno inserite variazioni al menù con le osservazioni pervenute fino ad oggi nel corso dell’anno. “In questo periodo – ha concluso l’assessore – vogliamo organizzare dei tavoli di lavoro con esperti, familiari e insegnanti per raccogliere più suggerimenti possibile e erogare un servizio che risponda alle esigenze di tutti”.

Il servizio mensa del Comune, organizzato su 15 centri di cottura in appalto, prepara e distribuisce mediamente 20mila pasti al giorno. Le tariffe sono invariate da ben 9 anni scolastici.

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