Sagra della melanzana violetta a Firenze

Torna a Firenze la quarta sagra della melanzana violetta. Dal 24 al 27 luglio in occasione del Florence Folk Festival la sagra si svolgerà al Dopolavoro ferroviario Ristorante TimeOut Firenze di fronte alla nuova entrata di Manifattura Tabacchi.

Tra le specialità: maccheroni alla norma, melanzana burger, pizza alla parmigiana

Il menù

Primi 
Maccheroni “freschi” alla Norma
Farro pomodori secchi, zucchine e melanzane

Secondi
Parmigiana di melanzane 
Hamburger di melanzana

Pizza 220 grammi 
Rossa con parmigiana di melanzane 
Bianca con salsiccia e melanzana

La melanzana violetta di Firenze

Varietà da sempre apprezzata dagli amatori per la sua precocità e per la sua produzione molto elevata. Bellissimo colore violetto molto attraente. Frutti tondi con polpa consistente e carnosa e con pochissimi semi. Eccezionali le sue qualità culinarie, è per molti la melanzana migliore del panorama complessivo.

La Sagra della Violetta è all’interno del Florence Folks Festival, un progetto de LA SCENA MUTA in collaborazione con la Manifattura Tabacchi  e con il contributo di Estate Fiorentina, Sammontana e Ruffino.

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