Sagra della melanzana violetta alla Manifattura
In contemporanea al Florence Folks Festival si terrà la 3a sagra della Violetta, la melanzana fiorentina. Un'occasione per riscoprire un tipico prodotto locale, protagonista in tavola tutte le sere a partire dalle 19.
Una varietà, quella della Violetta, da sempre apprezzata dagli amatori per la sua precocità e per il suo colore tipico molto attraente. La sua polpa consistente e carnosa e con pochissimi semi esalta le sue qualità culinarie. Per valorizzare le realtà presenti nel quartiere la parte ristorativa sarà affidata al ristorante Time Out ubicato nel vicino Dopo Lavoro Ferroviario.
Tra le specialità: lasagne alla norma, melanzana burger, pizza alla parmigiana. Quest’anno da segnalare la collaborazione con due giovani realtà fiorentine: Waxmore, che vestirà la sagra con i suoi grembiuli artigianali realizzati unendo tessuti italiani con stoffe African Wax Print e Pio pio, che fornirà i seggioloni per i più piccoli rendendo questa edizione ancora più “baby friendly”.