Festa del lampredotto
L'1 e 2 giugno a Scandicci in piazza Matteotti si svolgerà la Festa del lampredotto.
Si potranno gustare anche trippa, ribollita, peposo e altre specialità; novità di quest'anno la presenza della Tripperia Fra'ttaglia di Figline Valdarno che si presenta con piatti particolari come il pomicione (lingua e labbro rifatto con le cipolle), le palle di toro, la coratella d'agnello e le cipolline di pollo. Un vero trionfo dunque della ottima cucina povera di una volta.
Nel programma anche una serie di intrattenimenti musicali e non.
IL MENU' DELLA FESTA:
Panini con:
Lampredotto
Porchetta
Ribollita
Trippa fiorentina
Lampredotto in zimino e tante altre ricette
Stracotto di guancia
Trippa alla Bud Spencer (salsiccia e fagioli)
Lampredotto con cipolla
In più:
Pasta al forno con ragù di lampredotto
Trippa con ragù di carne
Pomicione
Cipolline di pollo con piselli
Palle di toro
Coratella d'agnello con spinaci
Lampredotto alla boscaiola
E per finire...
Bomboloni e Crepes
Disponibili alternative senza glutine.