La sfida del miglior Club Sandwich al ristorante Atto di Vito Mollica
La sfida del miglior Club Sandwich con gli chef di 13 hotel eccellenti di Firenze nel ristorante Atto di Vito Mollica a Palazzo Portinari Salviati. Il Club Sandwich è il tramezzino farcito più amato e rivisitato al mondo ma le sue origini non sono certe: c’è chi dice che sia stato inventato dallo chef dell’Union Club di New York, altre fonti ritengono sia comparso per la prima volta alla fi ne dell’Ottocento in un circolo per soli uomini, a Saratoga Springs nel Nord dello Stato di New York, quando i panini erano riservati abitualmente alle signore; per altri ancora il nome trae origine dalla struttura delle carrozze a due piani (come le fette della ricetta) introdotte nel 1895 dalla Pennsylvania Railroad. Quel che è certo è che questo goloso panino, in breve tempo, dall’America ha fatto il giro del mondo. Anche in Italia le sue interpretazioni non mancano grazie al felice incontro con eccellenti materie prime, dal pane alla pancetta, dai pomodori alle uova, dai formaggio alle carni. Firenze darà vita a una nuova tendenza, durante il Fuori di Taste, grazie all’evento Club Sandwich mania - Fiore 1827 organizzato da Davide Paolini uno dei critici enogastronomici più importanti d’Italia, Gianni Mercatali guru della comunicazione e Gruppo Editoriale casa editrice specializzata in lifestyle publishing, quando lunedì 5 febbraio 2024, 13 chef degli hotel più esclusivi della città (Brunelleschi Hotel, Four Seasons Hotel Firenze, Helvetia & Bristol Firenze - Starhotels Collezione, Hotel Il Salviatino, Hotel Lungarno, Hotel Regency, Hotel Savoy, Sina Villa Medici, The St.Regis Florence, The Westin Excelsior, Villa Cora, Villa la Massa, Borgo Santo Pietro) si sfideranno nelle cucine del ristorante Atto di Vito Mollica (‘maniaco’ cultore di questo prelibato panino) a Palazzo Portinari Salviati, mentre una giuria di 13 esperti, tra giornalisti, critici enogastronomici e abituali frequentatori dell’hotellerie, avrà il compito di assaggiare, valutare e infine decretare i migliori Club Sandwich. Per tutti gli appassionati del ‘panino a due piani’ il momento imperdibile arriva alle 19.30, nel Salotto Portinari, con la premiazione e un Dinner Party a cura dello chef Vito Mollica che si cimenterà in un originale e creativo menù dedicato al Club Sandwich accompagnato dai vini delle Tenute di Famiglia Cecchi, con una degustazione delle eccellenze dolciarie Fiore 1827.
L’evento è riservato e su prenotazione, al costo di 55 euro.
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