Cena Slow Food: "Prato e i vini di Carmignano"
Nella stupenda cornice della Badia di Settimo (XI secolo), Slow Food Scandicci promuove una serata dedicata al buon vino e al buon cibo. Faremo conoscenza dei vini della Fattoria Ambra, proprietà della famiglia Romei Rigoli, situata a Carmignano nelle vicinanze del fiume Ombrone e della Villa Medicea di Poggio a Caiano. A presentarci l'azienda e il suo percorso di conversione al biologico ci sarà Giuseppe ("Beppe") Rigoli. Quattro vini selezionati accompagneranno un menù "pratese" elaborato appositamente per la serata da Paolo Leonelli con l'aiuto di Leonardo Fallani, con due prodotti di eccellenza del territorio: la Mortadella di Prato e i Fichi secchi di Carmignano, entrambi tutelati da Presidi Slow Food.
• Biscotti salati e spuma di Mortadella di Prato
con Barco Reale di Carmignano Rosato Vin Ruspo
• Risotto gorgonzola e profumo di Fichi di Carmignano
con Barco Reale di Carmignano Rosso
• Sedano ripieno alla pratese
con Carmignano Riserva Elzana
• Tiramisù di cantuccini al Vinsanto
con Vinsanto di Carmignano
Prezzo: €33 / Prezzo per soci Slow Food: €28*
Prenotazione obbligatoria
Prenotazioni e informazioni email: convivium@slowscan.it
Prenotazioni e informazioni telefoniche: 3496355031 (Patrizia)
*Sarà possibile associarsi a Slow Food nel corso della serata: €25 per la tessera Slow Food ordinaria mentre, per gli under 30, soltanto €10.