Nel rispetto delle normative igienico sanitarie vigenti, i piccoli imprenditori si potranno trasformare e confezionare i prodotti in 'casa'. "Mi auguro che sarà un lavoro celere, perché questa legge, insieme ad altri provvedimenti che adotteremo, darà risposte importanti al settore agricolo - così il presidente della commissione Agricoltura, Loris Rossetti (Pd) - ai piccoli imprenditori agricoli dunque la possibilità di trasformare, confezionare e commercializzare piccoli quantitativi delle produzioni agricole". 

L'innovazione. L’impiego di un locale polifunzionale con la possibilità di trasformare più prodotti nello stesso ambiente. Un ”testo molto atteso dal mondo agricolo" e il dirigente del settore Agricoltura della Giunta ha invitato ad adeguare la normativa alle delibere che interessano gli agriturismi relativamente alla macellazione di conigli e avicoli e di caprini, ovini e suini.

Ad illustrare la proposta di legge è stato il consigliere Mauro Romanelli (Misto), primo firmatario dell’articolato che porta anche le firme dei capigruppo Marta Gazzarri (Toscana civica riformista), Monica Sgherri (Rc-Ci) e Antonio Gambetta Vianna (Più Toscana). Romanelli ha ricordato che la proposta di legge era stata presentata un anno fa e che il testo attuale è il frutto dei contrubiti arrivati da altri consiglieri. L’idea di fondo  “è quella di provare, nel rispetto delle Ue in tema di igiene e sanità, a semplificare la vita ai piccoli imprenditori agricoli a trasformare, confezionare e commercializzare i loro prodotti all’interno della loro azienda”.
Marina Staccioli (Fratelli d’Italia), ha espresso però dubbi sulla necessità della legge, “visto che nei mercatini di filiera corta conserve, confetture e miele dei piccoli imprenditori sono già in vendita da anni”.