Pizza, il migliore under 35 è a Firenze

Pierluigi Madeosi si è aggiudicato il titolo di pizzaiolo emergente under 35 nella gara tenutasi lo scorso weekend a Roma. Il 24enne, che lavora a Pizzaman Firenze, dopo una prima selezione a base di Margherita si è imposto con la prova di specialità (una pizza che rappresentasse la propria regione). 

Pierluigi è riuscito a vincere il campionato, dopo 6 ore di gara, con la pizza Burrata: integrale con farina macinata a pietra di Peccioli (Pisa), pomodoro costoluto fiorentino del Chianti e burrata di un caseificio di Sinalunga (Arezzo). Il tutto accompagnato da una degustazione di un birrificio fiorentino.