Tazzina di caffè a 10 euro: solo di qualità e per beneficenza
Il ricavato verrà devoluto all'Associazione Trisomia 21, che ha come scopo primario favorire il migliore sviluppo possibile delle persone con Sindrome di Down e una loro reale integrazione sociale
Una tazzina di caffè a 10 €. È la provocazione che Francesco Sanapo, coffee expert e campione italiano di caffetteria 2010 e 2011, ha deciso di lanciare, con un gesto plateale, all’Italia e alla città di Firenze, accendendo i riflettori sulla questione del caffè di qualità e della cultura della bevanda più bevuta al mondo, seconda solo all’acqua.
L’incontro si terrà martedì 31 luglio alle 15 presso la caffetteria Stad (viale Amendola 32, Firenze) durante l’evento Io bevo solo caffè di qualità, in cui verranno messi a disposizione, alla cifra di 10 €, vari caffè di degustazione, provenienti tutti da torrefazioni italiane, per promuovere l’eccellenza del Made in Italy. Durante l’evento, a cui parteciperanno anche Andrea Lattuada, coordinatore italiano della SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) e vari operatori del settore, un focus sui nuovi metodi di estrazione del caffè. Il ricavato verrà devoluto all’Associazione Trisomia 21, che ha come scopo primario favorire il migliore sviluppo possibile delle persone con Sindrome di Down e una loro reale integrazione sociale.
Io bevo solo caffè di qualità è pensato per diffondere la cultura del caffè nel nostro Paese, settore penalizzato se si pensa a mercati più blasonati come quelli del vino e dell’olio.
Tra le motivazioni il fatto che spesso il mestiere di barista in Italia si faccia di ripiego e senza aver frequentato specifici corsi di approfondimento, la difficoltà nell’uniformità dei prodotti, serviti da nord a sud Italia. In più, il caffè, nella percezione dell’utente medio, è il prodotto dell’attimo fuggente: si beve in pochi secondi e spesso di fretta, mentre vino e olio vengono degustati durante i pasti principali.
